当谈论咖啡时，人们通常指的是一种常见咖啡树的果实：阿拉比卡咖啡。 阿拉比卡是每年咖啡产量的大部分品种，深受西方咖啡文化的喜爱。 但阿拉比卡咖啡并不是唯一存在的咖啡品种。 目前，已鉴定的咖啡品种超过 120 种，但除阿拉比卡咖啡外，唯一种植量较大的咖啡品种是 Coffea canephora，一种称为罗布斯塔 (Robusta) 的品种。

罗布斯塔咖啡

罗布斯塔于 19 世纪下半叶在比利时殖民地刚果（现扎伊尔）被发现。 罗布斯塔咖啡树具有易于识别的特征，其生长和结果的海拔高度比阿拉比卡咖啡树低得多。 ，能承受温暖的天气并更好地抵抗害虫。 因此，罗布斯塔咖啡的经济潜力非常明显。 这些因素是罗布斯塔咖啡至今仍在生产的原因。 此外，种植和生产罗布斯塔咖啡的成本也低于阿拉比卡咖啡。 但只有一个缺点无法改善：罗布斯塔口感不佳。

基本信息：

• 学名：Coffea canephora。
• 乔木或灌木状，成熟树高10m。
• 咖啡因含量：2.2% – 4%。
• 第一次收获：第三年。
• 最长收获期可达 30 年。
• 产量较大的国家：坦桑尼亚 (30%)、乌干达 (80%)、印度 (60%)、苏门答腊 (75%)、爪哇 (90%)、泰国 (98%)、越南 (95%)、厄瓜多尔（60%）。 数据引用自 Coffee Obsession – 2014 年发布。

速溶咖啡行业中的罗布斯塔

当然，罗布斯塔咖啡也有很多等级，通过选择性采摘成熟浆果也可以生产出更高品质的罗布斯塔，采摘率达到90% – 98%。 罗布斯塔咖啡多年来一直是意大利浓缩咖啡文化的一部分，但世界各地生产的大部分罗布斯塔咖啡都用于较低的市场：速溶咖啡。

对于速溶咖啡行业来说，价格永远比口味更重要。 随着世界对速溶咖啡咖啡的依赖，罗布斯塔咖啡产量占咖啡年产量的 40%。 该统计数据经常根据不同时间的供需情况而波动。

Cau Dat 阿拉比卡咖啡味道如何？

罗布斯塔咖啡的新篇章

罗布斯塔咖啡是在包括越南在内的许多国家农业出口总产量中占较大比例的产品。 此前，罗布斯塔咖啡并不太注重其品质，主要用于速溶咖啡行业。 不过，如果我们深入到精品咖啡领域，在品尝Fine Robusta时我们还是会发现很多有趣的事情。 这促使农场更加关注通过许多新的加工方法来提高罗布斯塔的质量。

得益于海拔和气候条件的优势，Cau Dat 阿拉比卡咖啡品质非常高，风味浓郁。

Cau Dat 种植阿拉比卡咖啡的优势

Cau Dat位于大叻和林同市中心东南25公里处，位于越南著名的咖啡高原地区。 Cau Dat – 大叻拥有成为阿拉比卡完美土地的 3 个黄金条件。

1. 拥有理想的海拔高度，平均海拔1450 – 1650m，非常适合阿拉比卡咖啡的生长。

2. 这里全年气温变化最冷5度，最高不超过33摄氏度。

3. 土壤为肥沃的玄武岩土。

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也因为这样的理想条件，这些品种阿拉比卡咖啡这里种植的咖啡特别适应气候，很少遭受病虫害。 在高地上生长使得阿拉比卡咖啡的成熟周期更长，导致咖啡豆内部糖分更深，有助于保持更好的风味，创造出非常美味的阿拉比卡咖啡。

Cau Dat 阿拉比卡咖啡味道如何？

 

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阿拉比卡咖啡征服世界各地的咖啡鉴赏家绝非偶然。 提到阿拉比卡，人们会立即想到温和的香气、酸度适中、微苦的味道，以及琥珀般清澈、虹彩的棕色水色。

还有 阿拉比卡 Cau Dat然后呢？ 阿拉比卡果达特 由于优雅的酸味和温和的苦味的结合，仍然保留了其突出的特点。 咖啡风味浓郁和谐，蜂蜜、糖浆、焦草等的结合，这里的咖啡完全可以与越南最好的咖啡相媲美。

 

除了美味之外， Cau Dat 阿拉比卡咖啡还因标准和彻底的采收和加工而提供均匀和稳定的品质，这是最重要的。

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